Krompir u Kuruznom Brasnu

Krompir u Kuruznom Brasnu

Potrebno je:

• 1 kg krompira
• kukuruzno brašno
• so, vegetu
• ulje

Zagrijati rernu na 220 C. U pleh za pečenje sipati ulje i staviti da  ringlu da se zagrije.
Krompir oprati i isjeći na krupnije .  Ocijediti višak vode i odma dok su još vlažni uvaljati ih rukama u kukuruzno brašno pomiješano sa začinima da se svaki komad krompira obloži brašnom.
Pažljivo slagati u pleh u kome se ulje ugrijalo i potrudite se da sav krompir bude u jednom redu po dnu posude, a ne jedan preko drugog.Staviti ih onda u rernu i peći dok dobro ne porumene.

Odmah po pečenju izbaciti višak masnoće. Služiti tople. Mi smo jedva čekali da jedemo pa sam zaboravila slikati pečene. Prijatno!

Grasak sa junetinom

GRASAK SA JUNETINOM

Sastojci:

500 gr. junetine
500 gr. graska
1 glavica crvenog luka
1 sargarepa
4 dl. vode
1 kasika brasna
2 lorberova lista
malo ulja

Zacini: vegeta so, biber persun, alava paprika, biber





Nacin pripreme:
Junece meso oprati i izrezati na zeljene komade, u serpu staviti malu ulja a potom staviti meso i dinstati ga 20tak minuta a potom dodati vode, ako vam meso bude potvrdo onda par puta dodavati po jedan dl. vode dok meso ne omeksa, u manjoj serpici prodinstate luk da bude staklenkaste boje i to dodate u meso, sargarepu izsjecete na kockice pa i nju dodate u serpu sa mesom, a potom naspete 4 dl. vode, kada prokljuca onda smanjite temperaturu da lagano krcka i dodate grasak, lorberov list i poklopite, da se krcka 20 - 30 min. u manju zdjelicu razmutite 1 kasiku brasna i alavu papriku pa prelijete grasak i meso i ponovo pustite da se krcka nekih 7 - 10 minuta na kraju dodate vegetu persun i biber, promjesate i poklopite da stoji na vrucoj ringli, a onda kad zelite da servirate da se jede bice vam toplo jelo.

Bujrum i prijatno

Burek

Burek...Sve su pite pitice a Burek je Pitac

Način pripreme Zakuhati jufke od 500g brašna, malo soli i malo ulja. Izrađene jufke ostaviti dvadesetak minuta da odstoje, razviti ih, pomastiti uljem i razvući. Na rubove jufke staviti fil od faširanog mesa, soli, bibera, isjeckanog luka i malo vode. Jufku zarolati sa obje strane, praesjeći između pa praviti male kolutove. Poredati u pleh, pomastiti maslom i peći oko 30 minuta na 250C stepeni. Pečen burek zaliti hladnom, malo posoljenom vodom, vratiti još malo u rernu. Izvadit pokrit folijom i ostaviti da malo omekne.

Sarma

Sarma

Koraci pripreme

• 1Luk očistite i narežite ga na kockice, kao i slaninu. Sve prepržite, pred kraj dodajte nasjeckani češnjak i sve prelijte preko mljevenog mesa.
• 2U posudu za miješanje dodajte malo crvene paprike, soli, papra, riže, nasjeckanog peršina i sve skupa umiješajte u jednoličnu smjesu.
• 3Listove kupusa odvojite od glavice, zatim zadebljanja pri kraju listova obrežite tako da budu posvuda iste debljine.
• 4U svaki list stavljajte malo smjese i uvijte male valjke. Uvijate ih tako da prethodno poklopite jednu stranu, zatim uvijete, potom drugu stranu ugurate unutra.
• 5U posudu na dno poslažite malo rezanog kupusa pa u krug poredajte sarmu. U sredini ostavite rupicu za ostatak kupusa i rebrica, zatim malo nasjeckanog luka i ostatak crvene paprike.
• 6Podlijte vodom da prekrijete sarmu i kuhajte oko 2 sata uz povremeno protresanje posude. Na kraju po želji možete napraviti laganu zapršku, a možete servirati i tako.

Sastojci

• 1 glavica kiselog kupusa (oko 2 kg)
• 60 dag mljevenog mesa
• 1 žličica crvene paprike
• 10 dag riže
• 3 režnja češnjaka
• 2 glavice luka
• 10 dag slanine
• 30 dag suhih rebrica
• 50 ml ulja
• sol i papar

bosanski cevap

Pa kazi da nevolis....

Priprema ćevapa:

Meso narežite na sitne komade te ga dvaput izmeljite. Češnjak usitnite tako da izađe sok (preporučujemo mikser) koji ćete potom pomiješati s mesom te dodavati začine, kajmak i mineralnu vodu. Smjesu dobro izmiješajte te ostavite na nekoliko sati u frižider.

Ćevape oblikujte ručno, na duljine između 4-12 centimetara. Pecite ih na roštilju te na kraju prelijte mesnim sokom.

Obavezni prilozi:

Lepinja ili somun
Crveni luk sitno narezan
Kajmak

Priprema umaka:

Začine stavite u posudu, a zatim dodajte malo ulja. Temeljac i vodu prelijte preko toga te pustite da proključa.

Savjet više: Mesni sok možete napraviti i od pola goveđe kocke za juhu. Stavite je u 2 decilitra vode i zagrijte u mikrovalnoj na 500W 1-2 minute.